Pesto Rezept

Wie versprochen hier das Rezept für das Haselnusspesto.

Rezept:

2 Pack ganze Haselnüsse

8 getrocknete Tomaten

2 Knoblauchzehen

frischer Basilikum

bestes kalt gepresstes Olivenöl

wenig Parmesan

alles mit dem Stabmixer zerkleinern bis eine sämige Masse entsteht, mit Salz und Pfeffer würzen. In saubere Gläser füllen. Hält im Kühlschrank cirka drei Monate.

Passt wunderbar zu Kalbsgeschnetzeltem, Hirsch oder unter frische Pasta gezogen.