Teufelssauce

Eigentlich wollte ich heute zu meiner Mam nach St. Margrethen. Doch leider fiel der Besuch ins Wasser und manchmal kommt eben alles anders wie geplant. So hab ich mein «Wöhnigli» aufgeräumt, für die Schule gelernt und ein bisschen rum genuscht. Und eingemacht: Nämlich ein Chili-Mango-Püree. Teuflisch scharf. Genial zum Saucen oder Pasta etwas aufzupeppen und natürlich zum Verschenken. Doch eins will noch gesagt sein: Beim Rüsten von Chilis unbedingt Handschuhe anziehen :)

So und jetzt mache ich mir einen vegetarischen, indischen Gemüseeintopf mit Kokosmilch, Kardamom, Ingwer, Knoblauch, Curry, Kreuzkümmel und Kartoffeln. Schönes Wochenende allerseits.

Rosa-Lamm, knusprige Kartoffelwürfel und Zuccetti

Meine Lieben

Nein, keine Angst: Ich bin praktisch täglich am Brutzlen oder Kochen. Geniesse es, mich beim Rüsten von frischen Zutaten zu entspannen, Fleischstückchen zu marinieren oder was Neues auszuprobieren und dann natürlich den Tag mit einem feinen Essen ausklingen zu lassen. Denn ich muss zugeben, mein neuer Job ist nicht ohne, und es gibt viel - sehr viel zu tun. Ja, und dann ist da ja noch die Schule. Aber ich will keineswegs jammern. Zu schön ist ein ausgefülltes Leben :-). Jetzt kommt dann gleich mein Liebster und ich habe zwei schöne Lammhüftli im Ofen, dazu knusprige Kartoffelwürfelchen und ein Zuccetti-Gemüse.

Für das Gemüse brauchts zwei schöne Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 4 kleine Zuccetti und zwei Tomaten. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch andünsten. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und 15 Minuten «schnötterlen» lassen. Mit Kräutersalz, Pfeffer und frischem Oregano (aus dem Balkon-Gärtchen) abschmecken.