Da ich noch Reste vom Filet von gestern habe, gibt es heute Piccata milanese. Kleine, mit Salz, Pfeffer gewürzte und Zitronensaft beträufelte Kalbsmedaillons in Mehl gestaubt, dann in geklopftem Ei mit geriebenen Parmeggano gewendet und anschliessend in reiner Butter auf beiden Seiten circa 3-4 Minuten goldbraun gebraten. Dazu bissfeste Spaghetti mit selbst gemachter Cherrytomatensauce. Als Vorspeise habe ich noch wenige Jalapenas mit etwas Meersalz. Und morgen - da koche ich mal was Vegetarisches.
Abonnieren
Kommentare zum Post (Atom)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen